Apuntes Saludables IV.

El Café: A pesar de la bondades que en otros apartados podemos leer sobre el café, siempre se procura remarcar que no se abuse de él ya que también tiene sus contraindicaciones. Así pues, un estudio llevado a cabo por el Dr. Carl Levi, profesor de Medicina del Instituto Cardiaco y Vascular John Ochner de Nueva Orleáns, EEUU, en colaboración de otros investigadores, ponen el tope saludable en 28 tazas por semana, límite por encima del cual ha detectado que perjudica más que cualquier beneficio que pueda llevar asociado su consumo. La cosa sería consumir preferentemente menos de 4 tazas diarias, pues su consumo (como hemos comentados otras veces) ayuda a reducir entre otras afecciones, el riesgo de cáncer o la insuficiencia cardiaca. Partiendo de que no se tenga ninguna patología (como la hipertensión) que su contravenga su consumo y teniendo muy claro la cantidad a que equivale a una taza (taza de café, no tazón de cereales), podemos disfrutar de esta bebida y sus beneficios siempre que no nos pasemos de las 28 taza semanales.

Otro de los beneficios de la cafeína (y la teína) según un grupo de científicos de Duke (EEUU), es la de estimular la metabolización de los líquidos almacenados en las células del hígado, disminuyendo así la condición de hígado graso.

Así mismo, hablando de proporciones saludable, otro estudio publicado en “American Journal of Epidemiology” plantea que consumir más de 569 gramos diarios de fruta y verdura reduce hasta en un 1% el riesgo de mortalidad, llegando a alargar la vida hasta en 1,12 años. ¡¡COME VERDE!! o mejor dicho ¡¡COME DE COLORES!!, porque como vemos en cualquier artículo serio sobre nutrición, no es sólo cuestión de cantidad sino de variedad, para cubrir todas las necesidades del organismo.

Por otro lado, Manuel Castillejo, catedrático de Fisiología de la Universidad de Granada afirman que el consumo MODERADO de cerveza después de hacer ejercicio rehidrata el cuerpo incluso mejor que el agua permitiendo la recuperación del metabolismo hormonal e inmunológico. Esto será una gran noticia para mucha gente que cambiará la botella de “Gatorade” por un botellín de “Cruz Campo”, pero recordemos, se trata de consumo moderado, nada de “litrona” al canto que nos conocemos tod@s.